不合理的膳食结构会带来严重的疾病负担，2018年全球营养报告指出，全球近五分之一的死亡与饮食相关，其中主要原因是高盐，全谷物、水果、坚果摄入量少，以及能量不平衡。 　　如何规划我们的饮食才最合理？怎样选择营养价值高的食材，烹调出健康又美味的食物？营养专家给出建议。 　　会选：五大原则帮你认识、挑选食物 　　“人体维持健康需要40多种营养素和一些其他膳食成分，这就需要我们根据不同食物的营养价值合理搭配。”中国疾控中心营养与健康所研究员刘爱玲推荐，每天至少摄入12种谷薯...

　　《自然》杂志近日发表的一项小鼠研究发现，诺如病毒和轮状病毒这类胃肠道病毒或能通过唾液传播。这一微生物学研究结果揭示了这类病毒此前未知的一个传播途径，或表明遏制病毒传播的举措需要采用更好的卫生技术。 　　胃肠道病毒会导致胃痛、呕吐和腹泻，被普遍认为会通过粪—口传播：某个宿主粪便中的病毒会进入另一个宿主体内(比如通过受到污染的食物)，在其肠道内复制并在粪便中排出，以此形式不断复制下去。虽然已经在感染者唾液中检测到肠道病毒的基因组RNA，但这类检测结果一直被认为是由肠道污染物...

慧眼卫星观测吸积脉冲星艺术图。 中科院高能所供图 　　本报记者 陆成宽 　　最近，我国慧眼卫星团队在编号为Swift J0243.6+6124的中子星X射线双星中发现了能量高达146千电子伏的回旋吸收线，其对应的中子星表面磁场强度超过16亿特斯拉。相关研究成果在线发表于《天体物理杂志通讯》。 　　“这是继2020年直接测量到约10亿特斯拉的宇宙最强磁场之后，慧眼卫星再次大幅度刷新了最高能量回旋吸收线和宇宙最强磁场直接测量的世界纪录。”7月5日，在接受科技日报记者采访...

　　科技日报北京7月5日电(记者 刘霞)美国研究人员研制出一种新型通用流感疫苗，其由流感病毒的关键部分组成。小鼠实验显示，这种疫苗能在年轻和老年小鼠群体针对不同甲型流感毒株及其亚型提供广泛的交叉保护，有望为人类提供类似保护。相关研究刊发于最近的《npj·疫苗》杂志。 　　接种疫苗是预防流感最有效、最经济的办法，但流感病毒种类繁多，根据核蛋白的抗原性不同可分为甲(A)、乙(B)、丙(C)三型，而每型又可区分为不同亚型。此外，流感病毒还极易发生变异，产生新的亚型，因此，开...

　　科技日报讯(洪恒飞 王蕊 记者 江耘)7月3日，科技日报记者从浙江大学医学院附属第一医院获悉，该院章京教授团队协同美国华盛顿大学医学院研究人员，新发现了一种可用于辅助诊断阿尔茨海默病的标志物——外周血神经来源血浆细胞外囊泡相关标志物NMDAR2A，并创新开发出纳米流式检测技术，通过检查血液中几项标志物的变化，即可辅助诊断或预警阿尔茨海默病。相关论文发表在学术期刊《阿尔茨海默病及痴呆》上。 　　临床诊疗中，由于阿尔茨海默病起病隐匿、发病机制不清，缺乏特异敏感的早期诊断方式...