每天一日三餐，肉类是餐桌上的常客，更是俘获了吃货们的“芳心”。但其实，为了保证食品安全，肉类的清洗也是有学问的，不同肉类，在清洗方法上也有一定差异。 　　在日常生活中，我们该如何清洗肉类呢？河南省疾控中心公共卫生所专家周昇昇博士提出以下建议： 　　清洗肉之前，先要进行手部清洁，再清洗肉类。 　　猪肉含有大量油脂，在清洗过程中会有油脂黏附在水池及盆中，如果这顿饭的主食刚好为米饭时，可保留下淘米水，将猪肉在淘米水中浸泡5分钟左右，既可起到去除血水和杂质的清洁效果，又能减...

　　食品安全 | 谨防中招夏季“冰箱杀手”李斯特菌 　　夏季是李斯特菌感染的高发季节，素有“冰箱杀手”黑名的李斯特菌急需引起大家的重视，因为李斯特菌病是所有食源性细菌感染中病死率最高的疾病之一，国内外每年都会有为数不少的李斯特菌中毒送医案例出现在新闻报道中。 　　李斯特菌，全名单核细胞增生李斯特菌。李斯特菌有耐低温的特点，在0℃都能活跃和“造次”，所以冰箱往往是家庭环境中李斯特菌感染的高风险区，不论是我们以为安全的剩菜剩饭、凉拌食品或冷切熟食，还是未经加热灭菌的生鲜类食品...

　　国务院联防联控机制7月8日召开新闻发布会，介绍疫情防控最新情况。 　　奥密克戎BA.5亚分支正在成为全球主要流行毒株 　　国家卫生健康委新闻发言人米锋7月8日在国务院联防联控机制新闻发布会上说，当前，全球疫情持续反弹，我国外防输入压力不断增大。奥密克戎BA.5亚分支正在成为全球主要流行毒株，并在我国引发本土聚集性疫情，防控形势严峻复杂。 　　米锋表示，要毫不动摇坚持“外防输入、内防反弹”总策略和“动态清零”总方针，严格执行第九版防控方案要求，从严落实外防输入各项措施...

　　据近日发表在《自然》杂志上的论文，美国加州大学圣地亚哥分校和斯克利普斯研究所联合开发了一种名为“Freyja”的算法，用于在早期检测废水中的新冠病毒变异株，只需两茶匙未经处理的污水，就可准确测定新冠病毒变异株。 　　斯克利普斯研究所研究人员开发了一个“条形码”库，可根据每个变异株特有的短RNA片段来识别新冠病毒变异株，并编写了一种新算法，通过筛选废水中的大量遗传信息来匹配这些条形码。由此生成的免费程序Freyja，已经被美国公共卫生机构广泛用于废水监测。 　　研究人员...

　　在新一代信息技术加速普及的大背景下，我国及世界主要国家纷纷推进数字政府建设。数字政府正全方位提升政府履职效能、提高政府治理水平、完善政府治理模式。 　　近日，国务院印发《关于加强数字政府建设的指导意见》，就主动顺应经济社会数字化转型趋势，充分释放数字化发展红利，全面开创数字政府建设新局面作出部署，为我国数字政府建设指明了方向，是数字技术赋能国家治理体系和治理能力现代化的有力指导。 　　党的十八大以来，我国高度重视数字政府建设。据《联合国电子政务调查报告》显示，中国电子...