两项国际标准让肉类掺假无所遁形

       科技日报讯(周亚男 杨捷琳 实习记者 都芃)近日，上海海关动植物与食品检验检疫技术中心(以下简称上海海关食品中心)主导制定的两项食品和饲料中动物源性成分实时荧光PCR检测国际标准《火鸡DNA检测方法》(ISO/TS 20224-8)和《鹅DNA检测方法》(ISO/TS 20224-9)，由国际标准化组织(ISO)正式发布。两项国际标准通过实时荧光PCR方法检测火鸡和鹅的特异DNA片段，实现了对食品和饲料中相关动物成分种类的鉴定。两项标准的建立将有效遏制企业肉类掺假行为，对保障全球肉类真实性和饲料安全性发挥重要的技术支撑作用。