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hexiaokang 2025-11-20
合理控制油温 “温和烹饪”更健康
在生活中,人们喜欢通过爆炒、油炸、油焖等方式烹饪食物,殊不知,过高的油温会使食物的营养大打折扣,同时,高温烹饪下产生的油烟也会影响人们的健康。在烹饪时如何判断合适的油温?哪些烹饪方式能使食物保留最大的营养价值?近日,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红接受新华网采访,探讨生活中的油温把控小妙招,并提供更加温和健康的烹饪方式。 高温烹饪影响食物营养油烟危害身体健康 食物的营养价值会随着油温的升高而慢慢变少,过高的油温还会对身体健康造成危害。“用炸、煎...
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hexiaokang 2025-11-20
胖可能悄悄伤了你的肾 伤肾这事你踩中几点
俗话说:“腰带越长,寿命越短”。从医学角度来看,肥胖体型的危害程度的确与此相关,按严重度依次为:苹果型>梨型>均匀型。肥胖不仅影响美观,还是一种慢性疾病。除遗传因素、饮食结构、生活压力因素外,“宅男”“宅女”的增加、体育锻炼的减少,都使得肥胖悄无声息地入侵,伤害我们的肾脏等多个器官。 肥胖引起肾脏损害的原因与肾素—血管紧张素升高、血脂紊乱及胰岛素抵抗有关。肾脏血流动力学改变造成肾小球“高灌注、高压力、高滤过”状态,肾小球毛细血管壁张力出现增高,肾小球滤过屏障受损引起...
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hexiaokang 2025-11-20
4.03米口径碳化硅反射镜,让宇宙更清晰
马维维 周立勋 电影《流浪地球》热映,带动了大家对宇宙天体的关注,太空“火了”。在影片开头,航天员刘培强带着儿子刘启,一起用100mm口径的天文望远镜观测,木星的四颗卫星清晰可辨。 反射镜是高性能光学系统的核心。中科院长春光机所副所长张学军介绍说:“如果把望远镜比作观测太空的‘眼睛’,那么反射镜就是眼睛的‘晶状体’。晶状体越大,眼睛的空间分辨率也就越高,能够观测到天体更多的细节。” 2018年8月,中科院长春光机所完成4.03米大口径碳化硅反射镜研制并通...
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hexiaokang 2025-11-20
只需两步 农林废弃物变身高密度航空燃料
科技日报北京3月27日电(记者 刘霞 郝晓明)27日,记者从中国科学院大连化学物理研究所张涛院士团队获悉,他们研发出一种高度集成的新工艺流程,成功将农林废弃物中的纤维素转化为高密度航空燃料,为降低航空飞行器的二氧化碳排放开辟了新途径。相关研究刊登于最新一期美国《焦耳》杂志。 论文通讯作者之一李宁研究员接受科技日报记者采访时说,作为农林废弃物的主要成分,木质纤维素(由纤维素、半纤维和木质素三部分构成,其中纤维素比例最大)是一种丰富的可再生资源,其原料成本低廉、来源广泛...
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hexiaokang 2025-11-20
银河系中央存在两条能量逃逸通道
科技日报北京3月27日电(记者 张梦然)据“每日银河”网站近日消息称,一个国际天文学家小组在银河系中央发现了两个X射线羽流,他们形象地称之为“银心烟囱”,其高度超过500光年,正是银河系中央释放其能量的“排放口”。 银河系中央是个“是非之地”。一个质量400万倍于太阳的超大质量黑洞,一边疯狂蚕食周遭物质,一边不断向外放射能量。这一区域的恒星,在形成过程中以及随后发生的爆炸事件中也都会喷射巨大能量。这些能量的去向一直令人不解,但现在,科学家们发现了能量逃离银河系中央的...
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hexiaokang 2025-11-20
美2024年前重返月球:雄心勃勃还是夸夸其谈
本报记者 刘 霞 3月26日,美国副总统迈克·彭斯在国家空间委员会第五次会议上表示,美国将在2024年前让美宇航员重返月球,比美国国家航空航天局(NASA)之前确定的2028年早了4年。 联想到此前不久,美国总统特朗普·唐纳德在最近提交的预算报告中“捅了NASA一刀”——建议削减该机构的经费预算。不给马吃草,还要马快跑?因此,尽管彭斯在演讲中雄心勃勃,但一些专家对此并不买账,直指“这是夸夸其谈”。不过,中国航天科工集团二院研究员杨宇光对科技日报记者表示:“美国...
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hexiaokang 2025-11-20
据说,它要给人类看最清晰的宇宙
实习记者 代小佩 望远镜是人类的千里眼,没有望远镜,我们就无法看清宇宙的模样。 近日,美国俄亥俄州立大学天文学家团队发布一项迄今最详细报告表明,美国国家航空航天局(NASA)正在规划的“宽视场红外巡天望远镜”(Wide-Field Infrared Survey Telescope,简称WFIRST)有望为人类提供有史以来最大、最深层、最清晰的宇宙图像,进一步揭示宇宙的奥秘。 NASA每次“上新”都引起全球瞩目,这次的主角WFIRST又有哪些杀手锏?...
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hexiaokang 2025-11-20
2020年探测火星,我们准备好了吗
本报记者 付毅飞 美国国家航空航天局(NASA)3月21日发布报告称,在火星测温受阻的”洞察”号火星探测器,作业已暂停近三周,故障原因仍未查明。 显然,探测火星不是件容易的事。可是人类探测火星的热情却从未熄灭。2019年全国两会期间,全国政协委员、中国探月工程总设计师吴伟仁透露,2020年我国将发射探测器,实现对火星的环绕、着陆和巡视探测。中国火星探测任务工程总设计师张荣桥曾表示,首次火星探测任务一步实现“绕、落、巡”探测,这在国际上前所未有,难度极大。 ...
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hexiaokang 2025-11-20
落地的水滴没有飞溅,而是跳起了芭蕾舞
本报记者 陆成宽 对于很多人来说,下雨是一件很烦人的事。雨天只能躲在家里,望着水滴四处飞溅。但水滴落在地上只能飞溅吗?能不能用来做点有意思的事?近日,中国科学院化学研究所宋延林课题组与清华大学冯西桥、李群仰等研究人员合作,发现下落的水滴撞击到特殊平面后,能够以超过每分钟7300转的速度高速旋转,在空中跳起了“水滴芭蕾舞”。相关研究成果发表在《自然·通讯》杂志上,并分别被《自然》和《科学》杂志选为研究亮点进行报道。 这次碰撞不像牛顿说的那样 早在三百多年前...
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hexiaokang 2025-11-20
千变万化果实颜色 诉说着植物传播“喜好”
通讯员 陆 露 本报记者 赵汉斌 为什么水果的颜色如此多变?果实的颜色中,又暗藏着哪些不为人知的秘密? 近日,国际著名期刊《全球生态和生物地理学》在线发表了一篇来自中科院昆明植物研究所东亚植物多样性与生物地理学重点实验室和中国西南野生生物种质资源库研究团队的成果,他们从系统发育分析方面揭示了果实颜色演化、生物地理学和多样性之间的关系,从而揭开了植物鲜为人知的一面。 颜色进化受食果鸟取食偏好影响 果实是植物界进化到高级阶段的产物,是被子植物特有的繁殖...





