在许多人眼中，开袋即食的真空包装食品，往往都自带安全与卫生“标签”。然而，国家食源性疾病监测系统近期接报多起因食用即食真空包装肉制品引发的肉毒中毒病例，引发公众对真空包装食品安全性的广泛讨论——能隔绝空气的真空包装，不应该是食品的“安全袋”吗？还真不是！要弄清真空包装食品存在的安全风险，先要认识“肉毒杆菌”。“肉毒杆菌是广泛存在于自然界的厌氧革兰阳性梭状芽孢杆菌，本身并不致命，但其在缺氧环境下产生的肉毒毒素，却是已知最剧烈的生物毒素之一。”江苏大学附属徐州医院急诊医学科主任王...

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2025年9月，恰逢《中华人民共和国科学技术普及法》修订后首个全国科普月。为响应国家“提升全民科学素质 夯实科技强国基础”号召，重庆科技馆整合地域特色文化与科普资源，精心策划“追月：召唤九星”科普月系列活动，通过四大板块19项特色活动，融合11个亮点IP，为公众打造沉浸式科学体验。本次活动以“追月：召唤九星”为主题，将展厅、展品、剧目等九大资源化为“九星”，分为“红色基因里的科学星火”“蓝色航程中的科学智慧”“绿色征途上的科学拼图”“彩色未来中的科学密码”四大板块，串联起兼具...