吴佳 范志红 　　地球人都知道，含糖高的食物会促进肥胖，增加糖尿病、高血压等很多慢性病的风险。但是，很多人一天当中总想吃点甜味的东西。怎样才能兼顾甜味、营养和健康呢？这就要推荐今天文章的主角——葡萄干了。 　　葡萄是一种很甜的水果，干燥之后，糖分会被浓缩，热量也会被浓缩。按中国食物成分表，100克葡萄干中含有热量334千卡，这个数值和大米白面差不多。其中碳水化合物83.4克，蛋白质2.5克，脂肪0.4克。从蛋白质角度来说，低于大米白面，而碳水化合物含量则略高于各种粮食...

　　谁都知道，精白大米煮出来的米饭是一种高血糖指数的食物，需要控血糖的人不能多吃。 　　但是，白米饭清香微甜的美味，黏糯弹牙的口感，令很多人无法轻易舍弃。即便煮杂粮饭，也需要有些大米相配，口感才会更容易接受。 　　因此，肯定有很多人琢磨一件事：如果白米饭配着什么东西吃能降低餐后血糖反应，那不就能让人们鱼与熊掌兼得，既吃到美味米饭，又不至于餐后血糖爆棚么？ 　　研究者发现，米饭配某些食物一起，已经有很多相关的人体实验，其中包括富含蛋白质的食物(如肉蛋奶等)、富含脂肪的食物...

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　　2021年铁路春运将于1月28日正式启动，3月8日结束，共40天。 　　一年一度的春运已经拉开帷幕，时光的列车载着13亿中国人，又到了“回家时间”。网络购票、扫码进站、智能乘车、静音车厢……这些过去想都不敢想的“新潮流”，似乎在不经意间，让铁路春运越来越有品质。 　　“走得了”是刚性需求，“走得好”则是切身体验。回顾过去，每逢春运，“一票难求”成了民生痛点。即便有了票，逼仄的绿皮车里拥挤不堪，连卫生间常常都挤满了人，“走得了”是旅客的唯一期盼，也是铁路部门的最大焦虑。...

　　“‘十四五’是对疾病发起攻坚战的关键时期，血液学研究和临床实践对转化医学和精准医学具有重要示范作用。”1月30日举办的首届中国血液学科发展大会上，全国人大常委会副委员长陈竺院士表示，面向人民生命健康，血液学作为现代生物技术最主要的突破口和应用领域之一，应充分发挥智库和学科优势，进一步激发血液学研究原始创新能力。 　　开幕式上，科技部社会发展科技司司长吴远彬指出，科技进步是带动医学实现革命性进步和跨越式发展的原动力，是大幅提升人类疾病防控和治疗水平的根本性支撑力量，要把生...